溫蒂英倫記事

我最喜歡的西方菜應該是西班牙tapas, 因為tapas就像中菜一樣可以share

(到現在還是覺得西餐很無聊耶...都只能自己吃自己的)

供應tapas的餐廳通常也會賣海鮮飯,畢番茄竟這算是西班牙最著名的料理之一

因為太喜歡吃了,所以決定動手做做看！

這個食譜是英國簡易亂亂做版本

雖然不正統（哈哈...其實寫到最後自己開始懷疑這真的稱得上西班牙海鮮飯嗎XDDD）,可是總之快速又好吃啦：p

●材料

short grain rice 三杯

（正統要去找西班牙米,本來以為在英國比較好找,但沒在waitorse看到,

對米講究的可以看這篇http://www.wretch.cc/blog/blackrumba/16093057）

saffron 蕃紅花 

（我在waitros買的,在網路上查資料的時候,大家都說很貴什麼的,到現場看覺得還好呀,也是跟胡椒一樣一大罐麻!

結果回家一打開,發現是罐子裡有一薄薄的塑膠袋,裝著一小撮而已＝＝ 果然很貴阿！煮一次就全用完了）

大蒜兩瓣

番茄兩小顆

洋蔥一顆

青椒一顆

雞腿兩塊

煮熟的海鮮一盒半 （這應該是大絕招吧...就都不用處理海鮮了..但也應該是最不正統的地方..咦...XD）

胡椒粉＆basil粉 少許

●作法

1.煮開水,川燙雞肉

2.在肉在煮的同時,把洋蔥和大蒜切碎

3.炒洋蔥和大蒜 （正統應該用橄欖油，不過我就用一般的由而已）

4.炒洋蔥和大蒜的同時,將雞肉剝好,跟著一起炒

5-1.加入米,蕃紅花,胡椒粉和basil一起炒, 接著加入適量的水,大概稍微淹過米即可,讓米吸水

（我就是用水而已,講究一點的人可以用高湯,參考

海鮮高湯http://tw.myblog.yahoo.com/simon59pai/article?mid=5957

昆布高湯http://basil.idv.tw/Main/Create/create-right25.htm）

5-2.關於炒這個米,有的人是說放完在不用動,讓他產生鍋粑,可是我很怕會黏鍋,所以有去翻,最後還是有產生一點鍋粑

5-3,關於蕃紅花,我買到的是蕃紅花條,做到一半才發現原來要先泡水orz(如果是蕃紅花粉就不用)...

但已經來不及啦,只好直接加下去,不過還好反正最後也是加水,所以還是有變黃橙橙的！好險！！

蕃紅花條泡水：http://www.wretch.cc/blog/cph117/19493299

6.切番茄和青椒

7.在另一個鍋子炒番茄和青椒

8.翻炒米,試試看味道,如果米還是硬硬的,那就再加一些水繼續煮

9.米變軟以後,再將番茄和青椒加入

10.鋪上海鮮,悶煮一下,大功告成！